针对中国白酒风味类型与质量等级主要依赖感官评价、缺乏高通量客观标准的问题，建立超高效液相色谱-三重四极杆质谱（UPLC-TQMS）定量方法，并分析2048个样本中的130种风味化合物。

分属于交叉学科、微生物学、农业科学、临床医学领域。

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发表的来自江南大学徐岩团队+贵州茅台酒厂有限责任公司的综述文章，总结了SFFMs的组成和组装机制，讨论了传统NgeME（非基因编辑微生物组工程）的限制控制策略和原则。通过设计发酵过程，使用数据算法优化人工过程的决策，以及自动匹配设备和机器人操作，可在更低的成本和更短的时间基础上产生更高质量和更稳定的产品。

分属理学、工学、农学、医学四大学科领域