张文羿，博士，内蒙古农业大学物品生物技术与工程教育部重点实验室教授、博士研究生导师、国家优青获得者。主要从事乳酸菌资源开发方面的基础研究，在Nature Communications、mSystems、Food Microbiology等期刊发表论文50余篇；授权发明专利10项，参编学术专著5部；获教育部高等学校科技进步二等奖、技术发明一等奖和内蒙古自然科学二等奖等科技奖励。兼任期刊《Food Frontiers》和《Food Safety and Health》副主编。

孙志宏，博士，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室副主任，研究员，博士研究生导师。国家杰青、国家优青获得者。主要从事乳酸菌生物多样性、功能基因组与肠道微生物研究，以第一/通讯作者在Nature Microbiology、Nature communications、Trends in Food Science and Technology、Gut Microbes等国际主流期刊发表SCI论文70余篇，授权发明专利20项，参编学术专著3部，参与起草5项质量安全地方标准。获教育部技术发明一等奖、内蒙古自治区科技进步奖一等奖、教育部科技进步二等奖和内蒙古自治区自然科学二等奖等科技奖励，荣获内蒙古自治区“优秀科技工作者”称号和内蒙古自治区青年创新人才奖。